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Receita enviada por:

Brunna Cliffe
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Vatapá

Receita enviada por Brunna Cliffe
25min
6 porções
6 opiniões (opine)

  • Ingredientes
  • 70g de camarão seco defumado
  • - 250g de postas de peixe branco
  • - ½ cebola cortada em rodelas
  • - 1 tomate sem pele cortado em cubos
  • - 2 colheres (chá) de coentro empPó
  • - ½ xícara (chá) de pimentão verde
  • - 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
  • - 20 mL de suco de limão
  • - 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • - ½ xícara (chá) de castanha de caju torrada
  • - ½ xícara (chá) de amendoim descascado
  • - 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • - 2 unidades de pão de forma sem casca
  • - ½ xícara (chá) de leite de coco
  • - ½ xícara (chá) de água
  • - Sal e pimenta do reino preta a gosto
  • Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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  • Modo de Preparo
  1. Deixe o camarão de molho até dessalgar
  2. Torre o amendoim e retire a pele
  3. Tempere as postas de peixe com sal e pimenta do reino e reserve
  4. Em outra panela, refogue a cebola, o tomate, o coentro em pó e o pimentão na metade do azeite de dendê
  5. Acrescente as postas por cima do refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos
  6. Em seguida, salpique com pimenta calabresa
  7. Regue com suco de limão e a outra metade do azeite de dendê
  8. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe até que fique macio
  9. Retire do fogo e separe as postas do molho
  10. Corte as postas em pedaços pequenos e reserve
  11. Misture ao molho o camarão seco, a castanha de caju, o amendoim e o gengibre
  12. Coloque no processador sem moer muito
JORGE LUIZ CORRÊA em 19/03/2011

não entendi nada
totalmene incompleta e complicada..
Marta Sá em 19/02/2011

Vatapá
A receita ficou incompleta, mas como sou bahiana e sei fazer um vatapá, complemento a receita:
Coloque o pão na infusão desse molho e leve ao fogo para cozinhar. Estará cozido quando soltar do fundo da panela e começar a bufar, isto é, soltar bolhas. Coloque no prato em que será servido, regue com uma colher de sopa de azeite dendê e enfeite com camarão seco e ramo de coentro ou salsa.
yara em 4/10/2010

vatapa
Voce precisa completar a receita
Carla Lima em 17/10/2009

Vatapa
achei incompleta! E o final?
Elaine Fitzpatrick em 12/03/2009

vatapa
Brunna, achei muito interessante e parece muito boa a sua receita, mais acho que nao esta completa,flata o restante dos ingredientes com o pao fiquei na duvida e reli varias vezes para enterder e nao esta completa. podeira finalizar a recita que falta muito ainda.
regina em 1/01/2009

delicia
fiz todos amaram.

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  • A receita apresentada nesta página foi enviada por Brunna Cliffe através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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